La vigne est la reine de cet itinéraire ! Toutes les communes traversées sont célèbres pour leurs vins en AOC Côtes du Rhône et AOC Ventoux mais aussi pour la culture de plants de vigne. Vous comprendrez également, au détour des chemins, l'importance de l'eau en traversant le Canal de Carpentras et en longeant son canal de dérivation sur le plateau des garrigues entre Sarrians et Vacqueyras. L'eau a aussi permis l'implantation d'autres cultures comme la fraise, le maraîchage, les arbres fruitiers etc.